你是不是喜欢把什么食品都往冰箱里放呢？是不是一放就半年呢？营养专家介绍：冰箱不是“保险箱”，存放在冰箱里的食物时间不宜过长。来看看这张食物冰箱保存期限图吧。大家看了肯定有疑问，为什么有的可以放很久，而有的不可以？小编就来为你一一解答吧。
1、鱼：冷藏1到3天；冷冻3个月至半年据中国水产养殖网，冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用，因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
2、牛奶、酸奶：冷藏5天据晚霞报：牛奶分为保鲜纯牛奶、保鲜饮料奶、发酵酸奶、常温纯牛奶和常温饮料奶类。白奶即属纯牛奶系列，分保鲜纯牛奶和常温纯牛奶，但是两者的保存方法是有差别的。
保鲜纯牛奶的存放方法需要注意4点。首先是买回家后立刻放进冰箱里；其次，牛奶瓶（盒）盖要盖好，以免其他气味串入牛奶里；再次，牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子；最后，过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏室，在温度0~5℃之间保存，一般保质期在7天。
如果购买的是常温纯牛奶，即在常温下保存即可，保存温度最好不低于0℃。
3、罐头食品：未打开的罐头食品冷藏1年未打开的罐头可以冷藏1年，但是开过封的罐头呢？
据相关资料，有人喜欢把未吃完的马口铁罐头随手放在电冰箱里保存，这样做虽可减少细菌污染，但却不能有效地防止另外一种有害物质———铝的摄入，人如果食用过量的铝就会中毒。
有人对十四种罐头食品进行开封后存放的试验，发现除低酸性食物，肉类罐头食品的铝含量无明显变化外，其余食品的含铝量都有明显增加。增加最多的是水果罐头，在开罐存放五十四天后，食品含铝量增加二十倍，人体内吸收的铝达到一定量，还是会发生铝中毒的。
4、面包：冷藏3至6天；冷冻2至3个月。据健康网，有专家指出，面包最好不要放在冰箱里，因为放在冰箱里的面包容易老化，导致面包变干、变硬、掉渣儿。
如果一定要在冰箱里贮存面包，不妨先在面包外裹三层保鲜纸，这样既保鲜，又不会失去水分。
专家建议，除了含有大量糖和油脂的奶油、带馅面包，其他面包最好常温保存，而且保存的时候一定要密封好，如果不密封好，你的面包不仅会变干，还会变味哦。
5、苹果：冷藏1至3周微微健康网曾做过一个实验：
将水果店购买的一批红富士苹果分成两组，分别在冰箱(4℃)和室温(平均18℃)储存，在60天内观察苹果的外观，测定其失重率、还原糖、可滴定酸度、维生素C含量及亚硝酸盐含量，比较两种贮藏温度下的差异。
室温条件下贮藏的苹果在7天～15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软，30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高，在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时，才出现手感发软的现象，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。
另外，在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下，苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分，且由于腐烂的出现，亚硝酸含量增高而低温贮藏时，苹果的呼吸速率减慢，乙烯释放量减少，因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。
室温贮藏苹果的适宜保存期为15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。
6、鸡肉：冷藏2-3天；冷冻1年美国佐治亚大学食品安全中心建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
另据网友经验，速冻是储存肉类食品较好的方式。如果是鸡、鸭、鹅，必须先开膛取出内脏。冷冻前肉不要洗，根据每次用量将大块肉切成小块，分装在食品袋内随用随取，用一袋取一袋；鲜肉也可用保鲜膜包好，存放在冰箱冷藏室内；如果初步加工一下，如将肉煮熟或卤制后保存在冰箱内，一般放2—3天对鲜味的影响不大。
7、鸡蛋：鲜蛋冷藏1至2个月；熟蛋冷藏7天据PPD时尚网的一篇文章，研究表明：一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋在冰箱里能放1个月左右。但是鸡蛋在冰箱怎么放保质期更长?
为了让鸡蛋在冰箱能放更久，要注意放鸡蛋的方法。
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
2、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
鸡蛋在冰箱能放多久?很多人可能没有考虑过着这个问题，以为只要鸡蛋没有异味就可以了，其实，鸡蛋不管是常温下还是放在冰箱里都不能长时间存放。
另据美国“读者文摘”网站，其实，在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。虽然很多人觉得鸡蛋的外壳脏兮兮的，可能还沾着粪便、杂草和泥土。其实这些却是鸡蛋的天然屏障。不过，在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，虽然脏东西被洗掉了，外面的那层“保护膜”也被除去了。
所以，在市场里买的“脏兮兮”的鸡蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通风、阴凉避光的地方就可以了。但是在超市里买的光鲜干净的鸡蛋，就一定要放入冰箱冷藏。
8、菠菜：冷藏3至5天；研究人员发现，菠菜摘下后几天，营养成分就开始减少，4—8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。怎样才能解决菠菜的营养流失问题呢？专家们指出，将菠菜放在冰箱里冷藏起来是个好办法。实验证明，低温可以在很大程度上减少菠菜中营养物质的流失。
9、香肠：冷藏2至3天；冷冻2个月据
襄樊晚报记者采访一酒店总厨，制作好的腊货如果需要在冰箱内保存的话，最好是用保鲜膜封好，放到盒内，置于冷冻室内。如果放在保鲜室(冷藏室)，容易产生水气，导致产品变质变味。
因小编收集的资料有限，并没收集齐全，还有疑问的童鞋可以看看下面的小贴士哦。
小贴士：1、任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
2、冰箱冷冻箱的冰冻不等于杀菌，要经常消毒冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品确实是具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
3、冰箱里的食品不要存放过多，有的蔬果最好不要放在一起另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质
美国宾州州立大学的研究提醒，苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。
4、食物不可生熟混在一起，肉类食品不可不作处理就放进冰箱食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发上，不便取出。
鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
5、蔬菜放冰箱前别洗，果蔬的存放时间因不同种类而异记住，蔬菜放冰箱前别洗，因为会为细菌繁殖创造有利条件，水分完全沥干后再密封放入冰箱。
果蔬的保存时间因不同种类而异。比如，绿叶类蔬菜及草莓等水果的保存期最短，一两天就到头了；绿豆芽、葡萄等就可以放得时间稍长一点。夏季西瓜能一次吃完就尽量不要剩，如果剩下，可以在其切口覆一层保鲜膜，最好在半天之内吃完。取出再次食用前，先将切口表层削掉，以防细菌感染。
6、不能把瓶装液体放进冷冻室内不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档，以4℃左右温度贮藏为最好。
7、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
