《本草纲目》称红薯能强肾阴，健脾胃，益气力，补虚乏，也就是说，红薯具有宽肠通便、健脾益胃、补中和血的功效。
很多人会把红薯当作早餐，既能饱腹，又非常的有营养，那么，红薯对人体都有哪些好处呢？让我们来了解一下吧！
长期吃“红薯”做早餐的人，后来都怎么样了？或许自己都不相信
其一：肠胃不适感减轻了
长时间不吃早饭，喜欢吃辛辣刺激、油腻的食物，会对肠胃蠕动能力下降，胃黏膜造成刺激，因为在红薯中含有丰富的膳食纤维以及粗纤维等营养物质，可以充足帮助机体代谢速度加快，加速肠胃蠕动速度，从而排便问题得到改善。
其二：控制体重
现代医学研究发现，红薯内含有丰富的维生素A、脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质，以及钾、磷、钙等人体所需的微量元素。
红薯内碳水含量不高，有很多的膳食纤维，再加上它又属于淀粉类植物，不仅能够增加饱腹感，还不会给人体增加大量碳水化合物。
在减肥期间适当的吃红薯可以使食物在胃肠道停留的时间缩短，并不会导致身体长胖，减少人体对于脂肪还有热量的吸收，可以达到减肥的目的。
其三：红薯免疫力增强
红薯能增强免疫功能，主要原因含糖，可以帮助清除身体中的自由基因，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
其四：补气血润肌肤
《本草纲目拾遗》记载，红薯能“补中活血，暖胃肥五脏”。
《随息居饮食谱》亦称红薯“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色”。
适当吃红薯可以补充身体所需的营养，提高血管壁的弹性，起到美容作用。
其五：养胃
红薯里面的膳食纤维非常丰富，能够促进胃肠道的蠕动，但肠胃不好建议少吃，容易肚子出现不适，对于胃部不适的老年人，可以把红薯做成粥进行食用，对于保健身体有较好的效果。
其六：改善便秘
吃红薯能够促进排便，并且在便秘的患者饮食调整上，可以多吃一些粗纤维含量的食物，其中红薯中的纤维素能够刺激肠道蠕动，这样有利于促进大便排出体外，红薯缓解便秘的食用方法有多种，可以生吃，也可以煮熟吃，或是烤着吃、蒸着吃，煮成红薯粥食用等。
糖尿病患者到底能吃红薯吗？
红薯主要成分是碳水化合物，还含有蛋白质、纤维素、钙、磷、钾等多种成分，可以提供多种营养物质，糖尿病患者适当食用后可避免血糖升高过快，有利于维持正常血糖。
但是过量食用会导致摄入糖分过多，影响血糖，偶尔吃一两次没有太大的问题，一周吃1~2次左右即可，不能天天吃。
吃红薯注意事项：
胃溃疡患者不能吃红薯
红薯中含有氧化酶，可在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，引起打嗝、胃胀等症状。
红薯中含有淀粉以及糖分，如果吃得过多可能会刺激胃酸分泌，从而会加重胃黏膜损伤，而患者在急性发作期间，会出现胃胀、恶心、反酸、等症状，若食用红薯，则可能会加剧此类症状，不利于病情的恢复。
不宜食用有黑斑的红薯
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，有些急性发作的病人会产生呕吐、腹泻的症状，甚至会发烧气喘。
为了身体健康考虑，建议平时不要吃过期的食品，也不要吃霉变的食物，如果身体有什么不适，及时去医院就医。
红薯要适量
红薯具有很高的营养价值，富含膳食纤维，但是红薯含有更多的淀粉，并具有较高的热量，一次如果吃太多红薯，容易产生打嗝、泛酸、腹胀、呃逆等不适。
空腹最好不吃红薯
红薯属于粗纤维的食物，如果空腹食用，可能会刺激胃壁分泌更多胃酸引起胃涨反酸，恶心的症状，建议可以搭配米粥等食物一起进食，或吃其他食物后再吃红薯。
