说起鸡蛋，可以说是常年称霸咱们的餐桌，甚至一天三顿都可以见到它的身影。据权威统计数据，国人每天至少吃掉13亿颗鸡蛋！鸡蛋为啥这么受欢迎，不得不归功于这三大优点：营养全面、价格便宜、味道又好，可谓三全其美。不过，鸡蛋纵有千般好，吃时也有一些注意事项，比如这4种鸡蛋就被营养学家列入黑名单。蛋壳作为鸡蛋的“保护壳”，有一个很大的缺点——怕水。鸡蛋壳看着挺光滑，但其实有着成千上万个细小的孔穴，而且自带一层肉眼看不见的保护膜，将这些孔穴“封闭”了。
如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。一旦保护膜被破坏掉，外面的细菌和病毒就很容易穿透蛋壳进入内部。
所以如果不是立刻要吃，就别用水冲洗或浸泡鸡蛋。如果觉得蛋壳脏，可以用干毛巾擦一擦。
很多人都很喜欢溏心蛋鲜嫩的口感。然而，食用没有完全熟的鸡蛋，容易感染沙门氏菌。想要杜绝沙门氏菌，就必须把鸡蛋充分煮熟！
不仅如此，鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物，食用后对肝肾造成负担，需彻底加热煮熟才能去除。
虎皮蛋是经过滚烫的油炸之后才做出来的，这样的鸡蛋会有致癌的风险。
因为食物在高温油炸之下，不仅营养成分会被破坏，还容易引起蛋白质和脂肪高温变性，生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。
所以大家一定要少吃，尽量不吃这样的鸡蛋。
夏天的夜市边、菜市场，经常见到卖毛鸡蛋的身影，有一些重口味爱好者喜欢买来作为配酒菜。
毛鸡蛋，就是没有完全孵化的鸡，有一部分人会比较喜欢吃。但是，毛鸡蛋的绝大数营养在胚胎发育过程中已经流失掉了，并且毛鸡蛋还容易被微生物感染，常吃还可能会危害身体健康。
所以，从营养价值和安全性考虑，这4种鸡蛋还是少吃为妙。
提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。
