红薯是我们日常生活当中经常吃到的一种食材，尤其是秋冬季节，很多人都想吃热乎乎的烤红薯或者是喝红薯粥，味道香甜软糯，能够增加满满的幸福感。
红薯中有非常丰富的维生素C能够有效改善肌肤状态，也能够延缓身体的衰老速度，对于广大的女性朋友们来说，红薯可以说是一种“美容良方”了。
生活当中也有许多朋友明明特别喜欢吃红薯，却又害怕吃红薯会导致自己发胖，因为红薯吃起来甜甜的，害怕糖分会让身材发胖。
那么吃红薯到底是有益于身体健康还是有害身体健康呢？吃红薯到底是好还是不好呢？接下来在这里与大家分享一下吧。
01红薯的营养价值
1、同属富含淀粉，蛋白质，果胶，纤维素，氨基酸，维生素以及多种矿物质，是长寿食品之一，红薯的含糖量达到15%~20%。
2、红薯中富含非常丰富的胡萝卜素，膳食纤维素维生素，比如维生素a，维生素B，维生素C以及钾元素，铁元素，铜元素等微量元素及营养价值非常丰富，被营养学家称之为比较均衡的食物。
02吃红薯能抗癌？
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
像一个小小的红薯，大约二两重可提供两倍量的人体每天所需要的维生素a以及1/3每天所需要的维生素C和50微克的叶酸。
其中红薯中的膳食纤维含量高于一碗燕麦粥，β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激，对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤起一定的抗癌作用。
经常吃红薯可以维持身体正常，叶酸水平，身体内叶酸含量过低会增加患癌的风险，红薯中高含量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘，结肠直肠癌的作用。
03吃红薯能降血糖？
其实吃红薯是可以帮助降血糖的，根据日本研究人员发现，糖尿病肥胖的小鼠进食白皮红薯4周，6周的血液中胰岛素程度分别降低了26%，60%。
并发现吃红薯可以抑制小鼠口服葡萄糖后血糖程度的升高，进食红薯能够降低糖尿病肥胖小暑的甘油三酯和游离脂肪酸的程度。
研究提醒，白皮红薯有必然的抗糖尿病感化奥地利维也纳年夜学的一项研究发现二型糖尿病患者服用白皮红薯提取物，胰岛素敏感性获得改善有助于血糖调节。
04红薯对身体到底是有利还是有害？常吃好不好？医生说出真相
虽然红薯并没有像传说中的那么神奇，但是经常吃红薯会给身体带来以下这些好处：
1、增强体质
红薯中富含丰富的维生素，微量元素，蛋白质，氨基酸以及矿物质，经常吃红薯能够补充能量，有助于增强身体的抗病能力。
2、防止便秘
红薯富含非常丰富的膳食纤维，经常吃红薯能够促进肠胃蠕动，加快粪便的排泄能够预防以及改善便秘。
3、减肥瘦身
红薯的脂肪含量非常的少，通常吃红薯不会导致体重增加，红薯所含的膳食纤维能够帮助增强饱腹感减少其他食物的摄入量，在一定的程度上加快脂质代谢，还能够预防营养过剩，帮助减肥瘦身。
4、预防心血管疾病
红薯的不饱和脂肪酸含量较高，该物质有利于防止脂肪在血管内大量沉积，帮助维持血管弹性，辅助降低血液黏稠度，经常吃红薯能够降低动脉粥样硬化的风险。
05吃红薯时，多注意以下几点
1、红薯尽量不要在空腹的时候吃
红薯有一种含有很多淀粉的食物，淀粉是碳水化合物的一种吃红薯，经过在口腔内的咀嚼，在胃中和消化道通过各种消化液的作用会分解成葡萄糖被身体吸收能够为身体补充能量。
通常在空腹的状态下吃红薯容易导致身体不舒服，主要是因为红薯的糖分会刺激胃部让胃分泌更多的胃酸，从而刺激胃黏膜产生不适之感。
红薯中含有很多氧化酶，它们在胃中各种条件作用下会产生二氧化碳，这些二氧化碳气体如果不能被很好的排放，会造成腹胀腹痛，所以说有些人吃多红薯会胀气。
2、红薯不能大量吃
如上述文章所说，红薯中有很多的氧化酶等物质，这些物质在肠胃里会发生反应，生成二氧化碳，吃太多红薯，那么积累的二氧化碳就会越来越多，不但产生腹痛腹胀症状严重时还会一直打嗝，甚至恶心呕吐，不利于身体健康。
3、红薯一定要完全熟了才能吃
红薯中含有的淀粉都是比较大颗粒的，对于人体来说，这些大颗粒的淀粉是无法被肠道吸收的，需要使用高温破坏淀粉结构使其失去结构的完整性，再通过咀嚼等手段让其变成葡萄糖被身体吸收，所以说吃没有熟透的红薯，营养会大打折扣，口感也不好，一定要完全熟了才能吃。
4、红薯如果有长黑斑的话，千万不能吃
如果发现红薯表皮上有黑斑，就代表着红薯已被病菌所污染，里面含有很多病菌以及病菌所产生的有害物质，这是千万不能吃的，会严重危害身体健康。
