（一）卤猪蹄
七几年的一个暑假，丁庄学校放假后的第一天，王梦菊老师已带着几个孩子离开了学校，只剩下董国恩校长一人在校。
我需要护校，晚饭后马上就到学校，到校后我刚把稿荐席在院子里铺好，董校长走到我跟前说：你去找两块煤球，我给你卤猪蹄吃。我说猪蹄不好吃吧，他说我已洗净弄好，只差一卤了。
我想我到哪里去找煤球啊，只有王春玉老师那里有，董校长是不想舍那个脸，考虑让我去，大概觉得王春玉老师、王长悦老师夫妻俩不会让我丢脸。我硬着头皮去到王老师家说：寻您两块煤球。其实两个王老师心里也明白不是我用的，即使是我用他们也会给的，于是爽快答应：“你拿吧”。
结果我拿了四块煤球，董校长开始卤猪蹄我就睡觉了，卤好猪蹄，董校长叫醒我，开始第一次吃猪蹄，一吃觉得清香可口，也不油腻，一气吃了两只。
第二天晚上，我刚到学校董校长就喊我，说来吧，已把猪蹄热好了，快来吃吧，正吃间，侯天生老师也来到学校，他吃了一个就觉得好吃，问还有没有啦，董校长说没有啦，还剩下一个猪尾巴，侯老师就把猪尾巴也吃了。
从此以后我喜欢上吃猪蹄，每年都要吃几次。
（二）油炸小鱼
七几年，丁庄学校老师们星期一、三、五政治学习，雷打不散，夏秋一般在下午放学以后，冬春一般在晚上，学习时校长把事先准备好的材料或按上级要求需要传达学习的材料念给大家听，然后是讨论，时间大约是两个小时。
一个秋天星期三下午，丁奎章老师家有鱼网，董国恩校长又找几个下午没有授课任务的老师同丁老师一起去捕鱼，他们几个老师带上鱼网和水桶就出发了，先到学校西南方向的小园水坑，那时候庄上的水坑都有水，俗话说有水就有鱼，他们在小园水坑捕一会后，又向东去了姬党柳庄，在姬党柳庄又捕了一会儿，水桶里已有了不少小鱼，他们又去姬党柳庄东南方向的月牙坑，捕一阵子后就抬着水桶回学校了。
到学校后政治学习正好结束，大家一齐动手，开始择鱼，鱼择好后洗净就开始油炸了。那时候学校公办教师有小伙，也有专门的炊事员，炸到一半时，把已炸过的小鱼回火再炸一遍，这样炸过的小鱼酥脆，而且鱼刺都炸酥了，吃起来不扎嘴，大家一起享用，吃美吃得后各自回家。
到星期五下午，又把剩下的炸鱼回火再炸一次，政治学习结束后，共同又吃一顿，大家都觉得吃得过瘾。
（三）炖狗肉汤
丁庄学校在丁庄村的东头，学校东边是乡镇通往县城的乡村公路，刚修好时汽车也不多，又是一个政治学习的晚上，学习结束后，多数老师都要回家睡觉，第二天早自习时间再到学校。
大概是一个星期一的晚上，政治学习结束后，大王庄的两个老师在走新公路回家时，看到路上躺着一条被小汽车压死的狗，他俩拉着狗一边回学校，一边大声喊着：“尚年拐回来”“尚年拐回来”，尚年我们几个人正一起走在回家的路上，这时尚年喊我：咱都拐回去，看是干啥哩。
回到学校后才知道原来是条死狗，尚年手利索，三下五去二就把狗皮剥掉了，打开肚子，挖掉内脏，破成小块，洗净下锅开始炖。感觉炖的时候已经不小了，差不多该熟了，我尝了尝肉已熟，但是还不烂，时间已经比较晚了，我也不想等了，就盛一大碗狗肉汤喝下去，接着又盛一大碗喝下去，然后就去睡觉了，舒舒服服睡一夜。
第二天晚上，又把狗肉汤加热，我照样又喝两大碗狗肉汤还吃了些狗肉，结果我又舒舒服服睡一夜，可是其他同事不少都上了火，音乐老师因为嗓子疼一个星期都未能唱歌。这回事后大家都知道我真是个老胃寒。
