南瓜一年四季都可在菜场买到,但进入秋季后买到的都是当季采收的,这时候的南瓜吃起来也更粉嫩。
不仅我们可以买回来做各种的糕点、小吃,南瓜粥等等。今天我们要说的是炒南瓜丝,做法简单,几步就可出锅,但营养丰富,吃起来还很爽口。
食材:南瓜300克、红椒1个、青椒1个、蒜头2瓣
调料:盐1/4小勺、白醋少许
倒入南瓜丝、青红椒丝,翻炒至南瓜丝变软,调入少量的醋。1、如果是比较嫩的南瓜,可以不用去皮,连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜丝时,可以放少量的醋,不但可以保持南瓜的清香,也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。