每年秋冬季节，就是收获红薯的季节，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。关于它的记忆太多太多了！

但是现在，关于红薯的这些记忆，

以后只会越来越少了……

用红薯做粉子、做粉条等等美味

你都还记得吗？

而今，对于年轻人来说，红薯也许是一种美味，但对于上了年纪的人来说，红薯却是他们舌尖上的一种记忆。

虽然还是摆在菜摊一角，终究还带着土气，但时代再一次让红薯的身份重构：从穷人食物蜕变为养生膳食。

过去“红薯汤、红薯馍、离了红薯不能活”的那些年，智慧的舞阳人晒红薯干、挖红薯窖、吃红薯块稀饭、做红薯粉条。没想到现在，这些都变成了人人争抢的健康美食。

红薯现在在人们餐桌上的风靡，甚至有时候老一辈人还不能理解：怎么过去都吃烦了的、只为了活命的东西，现在的孩子那么喜欢吃呢？

地锅鸡炖红薯粉条

美味下饭↓

白菜炖粉条和五花肉

吃起来倍儿解馋↓

还有人说

生红薯去血毒，熟红薯补气血↓

现在，红薯已经成为人们生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。不管吃白心红薯还是红心红薯，都是各有各的好处呢：

白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。

红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。