秋季气候比较干燥，不注意保养的话，皮肤就出现暗黄，粗糙等症状，所以呢，秋季要及时的补水，补气血，这样才能使皮肤变得水灵，这个季节的食材很多，而藕尖就是这样的一道菜，它的口感清脆，美味，有着丰富的营养价值，接下来，小馋猫用青椒和藕尖一起炒，味道好极了，下面，详细的介绍下。它才是补血第一菜，正当季，美味可口，补血又补铁，皮肤越来越好。
说起藕尖，南方的小伙伴都知道它，它的营养就不说了，怎么烹饪都特别的好吃，也可以和不同的食材搭配，经常吃一盘对肠道好，有利于消化系统，尤其是女孩子多吃些，能够帮助皮肤变得水灵，抓住秋季的小尾巴，吃一些藕尖，还能润燥降火呢，藕尖炒青椒鲜嫩可口，比吃大鱼大肉还要强，做法很简单，喜欢的话一起学习。
首先，我们如果做这道藕尖炒青椒的话，需要把一些原材料准备好，藕尖一把，青椒，大蒜，适量的盐，食用油，白砂糖，少许的白醋。
藕尖炒青椒的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们先把买回来的藕尖处理好，表面清洗干净后，把藕尖切成段状，把切好的藕尖放在清水内浸泡，这样避免藕尖的发黑。
步骤二，腾出手之后，把准备的青椒清洗干净，切成块状放在盘中，把大蒜处理好切成颗粒。
步骤三，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，先把大蒜放进去，炒出蒜香后，再把藕尖倒入锅中，旺火继续翻炒。
步骤四，把青椒倒入锅中，两种食材快速的翻炒后，食材炒到断生，把备好的调味料放进去，食材入味了，就能装盘了。
烹饪小技巧：
这道藕尖炒青椒的吃法喜欢吗，它的味道清脆，有助于消化，是很好的排毒养生食材，藕尖的价格稍微贵一些，一斤要15块钱呢，当我们购买藕尖的时候，一次性不能买多，不然会出现氧化的情况，变黑的话影响口感，和菜的营养。
另外，藕尖中含有造血物质，铁元素含量丰富，是很好的补血造血物质，经常吃一盘，能够延缓衰老，是很好的润肤养颜食材，藕尖的水分比较高，膳食纤维丰富，帮助润燥补水，刮油排毒，生活中遇到这菜的时候，要懂得吃。
