小编好久没到田地里走走了
今天
突然发现咱社旗的芝麻叶长的真得劲
原来,掐芝麻的时候到了
小的时候只知道,妈妈做的芝麻叶面条特别好吃,那味道都现在都很清晰,那时候的一碗芝麻叶面条秒杀现在的鸡鸭鱼肉。
不过芝麻叶可不是摘回来就能下面吃的,而是要经过一系列的制作程序。
一般是8月份左右
芝麻花刚落
这个时候采芝麻叶是刚好的
不用担心芝麻花被碰落
而芝麻叶也是刚好
不算太嫩
但也不会太老
芝麻叶采摘之后
要先放进锅里加水煮一下
然后捞出来用清水淘2~3遍
之后再找一片干净的地方
把芝麻叶放到上面晒
等到芝麻叶完全晒干之后就可以收起来啦!
这品相,
是不是有点像茶叶呢?!
不过这个可不能当茶叶喝哦!
晒干的芝麻叶更利用保存
吃的时候再用热水泡开
然后再淘几遍
不仅可以洗掉灰尘
还可以去去苦气
把洗好的芝麻叶挤干水分
伴上小葱腌一会
再浇上小磨香油。。。
面条快出锅的时候
再倒入腌制好的芝麻叶
这碗面就算做成了
这味道
吃过的小伙伴应该都不会忘记吧!
来来来
快来做两碗芝麻叶面条喝喝!
对于很多从农村出来的人说
这个是久违的味道了!
长大后
各地奔跑
有时候突然很想念那苦苦的味道。
那是妈妈的味道,
家乡的味道,
童年的味道…