过年一定少不了寓意吉祥的宴客菜，这道高升鸡翅，寓意好，味道棒，又香又入味，越啃越上瘾，赶紧学起来。
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高升鸡翅
图文 | 泽瑞妈妈
鸡翅中8个料酒1茶匙白糖2大茶匙香醋3茶匙生抽4茶匙水小半碗香葱2棵姜3片
1. 主要食材：鸡翅中、料酒、香醋、白糖、生抽、香葱、姜片。
2. 鸡翅洗净在鸡翅背部划上两刀方便鸡翅入味。
3. 鸡翅冷水下锅焯水。
4. 焯过水的鸡翅捞出控干水份。
5. 1勺料酒、2大勺白糖、3勺香醋、4勺生抽，加入半碗清水调匀备用。
6. 锅中刷少许底油，放入葱节姜片、和焯过水的鸡翅煎制。
7. 煎制鸡翅两面微黄，倒入调好的料汁。
8. 大火烧沸后改中小火焖烧10分钟左右。
9. 焖十分钟左右，揭开盖子改大火收汁。
10. 直至把汤汁收浓收尽即可。
11. 成品。
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