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五花肉应该是家里面平常最常做的食材了，其中最经典的应该是要属红烧肉了，那做上一盘真是十分的下饭开胃啊。

今天再给大家介绍一个五花肉的做法，蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

蒜泥白肉

食材准备：

五花肉 200克，盐 适量，油辣椒 适量，熟白芝麻 适量，大蒜 半头，生姜 1小块，大葱 1根，香葱 1根，八角 1个，花椒粒 1小把，料酒 1小勺，细砂糖 1勺，小米辣 2个

做法步骤：

1、准备好食材，五花肉提前清水泡半小时，泡出血水倒掉，锅内倒入清水，放进五花肉、大葱、八角、花椒、料酒、姜片，大火煮开；

2、煮开后撇出泡沫，继续煮到肉全部熟透，用筷子可以插穿肉；

3、煮肉的时候来准备料汁：大蒜切末，小米辣切段；

4、油辣椒馁加入小米辣和蒜末，加入糖、盐、熟白芝麻，和一点肉汤，搅拌均匀；

5、煮好的五花肉捞出，放置温热；

6、把五花肉切片，要切得薄一些，平铺在盘子内，大葱叶子可以切丝放中间装饰一下；

7、浇上做好的蒜泥料汁，撒上葱花，光是看看就让人胃口大开。

?编辑： 在线宝宝  ?审核：王冈　?来源：网络

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