小时候

在这个季节

正是冬储大白菜的时候

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那个时候在北方

能看见的绿叶菜

除了白菜也没啥别的了

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立冬节气一过

老少爷们儿就开始筹划

这一冬的大白菜了

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无论是平房大杂院

还是红砖、灰砖居民楼

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都会在几天的时间内变成“菜地”

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白菜肉馅饺子

这就是饺子里面的经典款

始终保持着无法撼动的位置

每到周末，很多家都响起剁馅声

铛铛铛连成一片……

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北方还有句老话

叫做“白菜豆腐保平安”

因此这大白菜熬菜

放点咸肉、豆腐

成了一代又一代人的记忆

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糖葫芦

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冰糖葫芦是在北方冬季里比较常见的小吃，听着就活泼俏皮。

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“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”

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很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红，那一口纯粹的酸甜。

烤红薯

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每次闻到烤红薯的味道都让人欲罢不能。

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一只铁皮桶，一炉炭火，甜香和热气温暖了寒冬。

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糖炒栗子

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旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲，半锅铁砂。

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炒栗子也是个力气活和技术活，师傅即炒即卖，火速翻转，栗子的香味飘出几条街。

糖雪球

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糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂，做法是在糖液中投入山楂，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。

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红白相间，颜色喜人，味道酸甜。

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冻柿子

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冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔，冻成冰坨的柿子，放到水里解冻，吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~

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后来，在冻柿子基础上，由冻而生又出现了冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂。

冻豆腐

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北方人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来，作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上，成为豆腐的一种特殊形式。

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在炖菜和火锅里，下几块冻豆腐可是份顶级享受。

爆米花

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这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。

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“嘭”一声巨响，香喷喷的爆米花就出炉啦！

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那些年的冬天，

很冷却也很暖。