美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，红薯是一种天然健康的食材，它含有丰富的粗纤维、蛋白质以及微量元素，常吃多身体十分有益。其实，除了红薯果实营养美味之外，红薯的茎秆也叶子都是可以食用的，不仅非常美味，而且食用保健价值也很高。那么今天为大家分享一道红薯梗炒肉，口感脆嫩味道清香，肉丝的搭配让菜肴营养更加丰富。一起来看看具体的制作方法吧。
烹饪方法：
1、准备适量的瘦肉，将其切成细丝之后，放入碗中，加入少许盐、蛋清、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
2、将红薯梗去掉外面的筋膜，清洗干净，切成小段备用。
3、准备适量的葱、姜、蒜以及红辣椒，切好放入盘中备用。
4、炒锅烧热之后，加入适量的食用油，将肉丝倒入锅中进行翻炒，当肉丝变白之后，将葱姜蒜和红辣椒倒入锅中。
5、大火翻炒到香味溢出，将红薯梗放入锅中，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
红薯梗中含有大量的蛋白质和粗纤维，这些物质能够促进肠道的蠕动能力，起到润肠通便排出毒素的作用。尤其是对于一些肥胖人群来说，常吃红薯梗，能够有助于减肥瘦身。另外，红薯梗还有一定的美容养颜功效，常吃可以保持皮肤细腻，提升皮肤的防御能力，延缓衰老等。
红薯梗炒肉，香味浓郁且营养价值极高。在烹饪这道菜肴时，一定要注意前期肉丝的腌制，以及整个炒制中火候的把控，掌握这两点你才能够烹饪出美味的红薯梗
