点击上方社旗在线网
订阅，知社旗大小事
致力于打造社旗古城优秀的便民平台
房产·人才·交友·推广·活动·爆料
【韭菜鸡蛋饼】
【原材料】：面粉、韭菜、鸡蛋、食盐、胡椒粉、食用油。
【制作步骤】
第一步：首先准备面粉450克、食盐5克、清水300毫升和面，搅拌到没有干面粉之后，在手心上面沾点食用油，揉成一个面团，把表面揉光滑，盖上盖子饧面1小时。
第二步：准备一把韭菜择洗干净，切碎放在盆中，在小碗中打上鸡蛋3个，加上一点食盐搅散，下油锅炒熟，在韭菜馅里加上炒出的鸡蛋碎，加上一点胡椒粉、食用油搅拌均匀。
第三步：在案板上撒一点干面粉，把醒发好的面团放在上面，不要揉面，直接按扁拉开，然后切成一样大的剂子。
第四步：取出一个剂子按扁，擀成一个长方形面皮，在韭菜馅里加上食盐搅拌均匀，把韭菜馅放在面皮上面，从一端往上卷起来，把两端开口处捏紧实备用。
第五步：把做好的面胚轻轻擀一下，在电饼铛里刷一层油，把做好的生胚放进去烙一下，烙的一面金黄翻一面，两面金黄就可以出锅了。
【做韭菜鸡蛋饼的注意事项】
1：和面的时候，不要忘记放上一点食盐，这样可以增加面粉的筋性，揉面的时候，面团比较粘手，在手心里面沾上一点食用油，再把面团的表面揉光滑。
2：调韭菜馅时，先不要放食盐，只放上鸡蛋碎、胡椒粉和食用油就可以，这样可以锁住韭菜的水分，如果放上食盐的话，韭菜就会出很多水分，最后往面皮里放馅料时，把食盐放进去搅拌均匀就可以。
3：烙饼时，最好是使用电饼铛，因为电饼铛容易控制火候，平底锅容易把饼烙糊了，而且还会烙的很硬。
这就是韭菜鸡蛋饼的做法，这样做吃起来一点都不油腻，反而觉得味道特清淡解腻，比油条馅饼好吃百倍！你们觉得这个做法怎么样？喜欢的话，抓紧在家做一下吧！
声明：本平台只提供分享和交流不作商业用途，如侵权请及时联系我们删除！
【幸福里房产】
只为您拥有一个幸福的家
【小区名称】李庄
【房屋类别】单元房
【面积】 180
【价格】 43万
【详细说明】有房产证，门口可停车，出路好。四室一厅一厨一卫。
【联系方式】微信：taosheqi 微信名：鲸鹿
▍法律顾问：李雪冰 鼎聚律师事务所 ▍ 来源：网络
▍ 编辑：在线宝宝（sheqibang） ▍本条诚招冠名合作单位
