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“西兰花”有人焯水有人直接炒，大厨老爸这样做，又脆又入味！西兰花是生活中必不可少的一道菜，也是很多人爱吃的一道菜，他的功效也有很多，如补脾和胃、清理血管、抗衰老等，这也成为许多人喜欢他的原因，他还富有许多的营养成分，它含有大量的蛋白质，膳食纤维。还具有磷元素、钠元素、镁元素、铁元素等微量元素。就有许多人问我了，到底这道菜怎么做才能够美味可口呢？是焯水做还是直接炒呢？其实这样的做法都有点错误，下面我给大家介绍下怎么正确做出这道菜，怎么让这道菜做的更加美味可口呢。
素炒西兰花
配料：
西兰花 1个、葱姜蒜 适量、精盐 适量、酱油 适量、醋 2滴、蚝油 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.西兰花切块清洗
2.水开下锅焯西兰花
3.焯完过凉水备用
4.准备葱姜蒜
5.锅里倒油下葱姜蒜爆香
6.下西兰花翻炒，加盐，酱油，醋，蚝油
7.出锅前加鸡精
烹饪小贴士：
西兰花过下热水就行要不软了，焯西兰花之前开水里加点盐加点油西兰花绿色不变。
1.西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。
2.西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用。
3.西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能。
4.西兰花中含有丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，克辅助治疗糖尿病。
5.西兰花中含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。
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