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酷玩实验室作品
首发于微信号 酷玩实验室
微信ID:coollabs
这几天
网上疯传的一则视频
《廉价外卖速食包的秘密》
想必大家都看到了
我也看到了
而且是母上大人发给我看的
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(此处省略被逼不要吃外卖的
3000字聊天记录)
很多长辈总是吐槽我们年轻人
说我们不应该吃外卖
我知道
妈妈们是关心我们
但是我觉得
这个世界不应该是这样的
外卖有什么错?
吃外卖的人又有什么错?
我们在大城市打拼
每天上班已经很累了
下了班就想吃个外卖享用一下
还要遇到外卖不干净不卫生
是因为那些商家不负责任
让外卖很不干净不健康
外卖才变成了错的
怎么现在变成
我这个吃外卖的人的错了呢?
我也很无辜的好吗?
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如果你还没看过这则视频的话
它的内容确实是蛮可怕的
可以说将外卖行业的恶心状
一下子给抖露了出来
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视频主要揭露了一个
叫“杠岗香”的食品厂商
你可能没听过
但你可能吃过
这是一个给你们平时点的外卖
提供原材料的厂商
可提供的是什么原材料呢
诺,存放一年的排骨粒
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从地上捡起来
丝毫不做别的处理
就接着腌制的肉片
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以及徒手搅拌的酱汁
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看着从机器里扒拉出来的
脏兮兮油腻腻的不明混浊物
(据说是肉馅)
在场的工作人员都忍不住说道:
“这太恶心了”
“自己看的都不想吃”
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是啊,何止“恶心”、“不想吃”
这简直是赤裸裸的
毁!三!观!啊!
就连蛋蛋姐都不由感叹一句
这群制造商们
到底有没有良心!!!
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虽然消息爆出后
美团、饿了么迅速回应
成立专项小组调查
并对涉事产品和商家
采取下架和下线的处理
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涉事公司也迅速发布微博
说这个视频
是竞争对手恶意炒作的
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并非常自觉地
关闭了评论区
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可是看着他们这个反应
再想想视频里
该公司董事长助理
运营中心总监曾宣称:
目前该公司年销量可达2.2亿元
日产料理包达40万份
外卖超过50%
光是华东地区的外卖月销量
就高达300万份……
真是可怕啊……
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其实,说到菜肴包这个事
蛋蛋姐是很有发言权的
为什么呢?
因为大概半年前
我就听说了这种“菜肴包”的存在
我当时还和上尉聊过这个事
“菜肴包”
其实就是一种已经做好的速食的食材包
外卖商家拿到以后
只需要放在微波炉里“叮”一声
成了摆在消费者桌前的午饭晚饭
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半年前我看到的新闻里
就已经有很多商家表示
自己根本不会做饭
全靠菜肴包维持
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就连不少排名靠前的网红店里
大多用的都是五颜六色的
菜肴包
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我第一次听说菜肴包的存在时
我那时候还一度觉得
菜肴包其实是好事
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因为虽然它
跟我们一般理解的外卖不一样
但是以前外卖就暴露过种种问题
比如商家在高峰期忙不过来
就会偷工减料
或者不注意卫生
那如果我们换一个思路:
先把食品在统一标准的
流程化食品工厂里
加工成符合标准的熟食
然后送到各个店里去
每个店只需要做加热
把能规范化的都规范化
这样就可以
最大化去防范黑心店的违规空间
那也不失为一种进步啊
仔细想想
我们平时吃的饼干啊、可乐啊
不都是在工厂里做出来的嘛
这就是工业化时代的好处嘛!
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图:蛋筒的生产过程
而且,其实很多的跨国大型连锁
早就是这么干的
比如说我以前在肯德基打过工
它们的鸡腿、薯条
其实也都是类似菜肴包的速食产品
先在工厂里标准化生产
然后运到每个分店里
只需要做最基础的油炸或者加热
就可以做出一份标准的肯德基
是个人都能操作
而且,也只有这样
才能保证每个分店做出来的
口味和质量是一致的
虽然比不上大厨亲自烹饪
但这也是一种现代化的品控手段
所以,大家可以想象
当我这几天看到
菜肴包违规制作这样的新闻时
我的心情是很沉重的
想到半年前
我曾经那样看好过菜肴包……
简直是打脸啊……
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如今再看看
这些菜肴包的制作过程
油乎乎的肉
(没准还是地上捡起来的)
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直接过油炸三分钟
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炸完的油是这样的
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包装时也是相当随意
掉在一边的肉
当块抹布似的
被丢进食材里
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就连手上的手套
也是一只有一只没
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比起恶心
我更加觉得难过
因为这样一个
原本是产业升级式的技术
一个肯德基麦当劳
早就用了几十年
甚至帮助他们完成了
全球扩张的技术
到了中国
怎么就被玩坏了呢?!
这究竟是菜肴包的问题
还是黑心中国商家
和监管不力的问题?
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事情发展到这里
我们作为消费者
真的就是很尴尬了
用菜肴包以前
担心外卖商家制作过程不卫生
用菜肴包以后
担心菜肴包厂家制作过程不卫生
我们中国人想吃个放心外卖
怎么就这么难呢?
我不由得想到了
我以前在外卖app里
看到的各种“买家秀”
只能用可怕两个字来形容——
有人点到了
带有毛发的米饭
翻开以后发现
嚯,还不止一根
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并且,还不止他一个
对此,商家只是一句无关痛痒的
“下次注意”
这事儿就当没发生过
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还有吃出牙齿的
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结果店家就当没事人一样回复
这是旁边一个菜
酸菜鱼的牙齿
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说起谎话来
连草稿都不打
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更可怕的还在后头呢
有人吃出了
硕大的苍蝇
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以及……
令人全身发抖的小强
嗯……还嚼了嚼
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看得蛋蛋姐我
连晚饭都吃不下去了
这也才有了开头
我和我妈的对话
说真的
我觉得我们吃外卖的同学
应该联合起来
我们不能说:
都怪自己懒
都怪自己不会做饭
都怪自己就是爱吃外卖
不是这样的
我们吃外卖有什么错呢?
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你知道我们一个人在大城市打拼
有多辛苦吗?
你知道我平时下班回到家之后
我有时候累得连澡都不想洗
衣服都不脱就躺在床上睡着了?
你知道我做出来的饭有多难吃吗
连我的猫它都不肯吃?
外卖行业并没有错
它是城市化中催生的必然
往小里说
它将那些平日里没时间做饭的
不会做饭的人
可以从繁琐的厨务里解脱出来
往大里说
它使社会分工更加细化
人尽其职,物尽其用
效率大大提高了
尤其是在刮风下雨天里
那些冒着风雨为我们送饭的
外卖送餐员
简直是我心中
不畏艰险的美食天使
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图:外卖APP大战时,有网友戏称上面三家送餐员是“红黄蓝战队”
菜肴包也是这样
从中商产业研究院的数据中
我们也能看出
相较2016年
2017年的外卖用户规模达到3.43亿
同比增长64.6%
其中,手机网上外卖用户规模
达到3.22亿,增长率为66.2%
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在这样的增长趋势下
为了满足更多人
对外卖的需求
菜肴包也就应运而生了
不难想象
如果这种菜肴包加工规范
又能存放很长时间
一定程度上
对消费者和商家来说
都是一个绝顶的好消息
它不仅可以减少了商家
在饭点时手忙脚乱的情况
还能保证消费者
准时准点吃上饭
又能减轻外卖小哥们
极速冲刺的送餐模式
不得不说
是个造福于多方的好事情
而且,菜肴包一旦普及之后
也许还可以做成零售
虽然肯定比不上现做的好
但是对于没时间
或者不会做饭的人来说
随便撕开两包
在微波炉里热一热
就能吃上各种口味的菜肴
总比吃方便面好吧?
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却没想到
这么一个图省事的念头
给了无良商家钻空子的可能
而且今天爆出的
还是有品牌有厂商的杠岗香
真不知道那些还没被爆出的
掩藏在小作坊中的
三无料理包
又会在什么时候
成为我们健康的杀手?
蛋蛋姐希望有关部门
抓紧查,好好罚
最起码罚个十亿八亿的
给以后要入驻食品行业的人
敲一记警钟
但是,外卖我还是要吃的
这辈子都是要吃的
我希望的是,有一天
我们中国的消费者
都可以敞开肚子随便吃外卖
而且吃到肚子里的东西
都是干干净净的
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参考资料:
梨视频 《廉价外卖速食包的秘密》
微信公众号 半月谈 《关注|日销40万份“脏外卖”令人作呕 专家:外卖平台使用“速食包”应明示》
微信公众号 中商产业研究院 《2018年中国在线餐饮外卖行业市场前景研究报告(简版)》
说找不到蛋蛋姐的
3秒钟置顶
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