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社旗县是红薯产出大县,每年红薯产量超过百万吨,红薯根据其营养价值和抗癌功效更是极有开发前景的食用商品。在社旗县各个乡村均有广泛种植,其中东部乡镇种植面积广大,每年的红薯制品产量很高而且质量可靠。如社旗的三粉,社旗三粉为社旗县盛产的粉条、粉皮、粉面的合称,素有“三粉之乡”的称誉。这里生产的粉条如丝,粉皮如纸,粉面细白光滑,受到广泛的欢迎。社旗县耕地面积大,岗丘起伏,是红薯的集中产地。每到冬季,乡村磨粉、做粉条的很多,近些年,这项生产更成为农村的一项主要农产品加工业。“三粉”产品除南阳食用外,在全国各大城市均有售卖,同时远销国外,是馈赠亲友的佳品。其开发前景及市场效益很有开发潜力。